青豆香菇肉丁

作者： Ellen_婷婷

甜豌豆搭配瘦肉和香菇，美味营养又清淡。

用料

• 青豆
• 瘦肉
• 红椒
• 香菇
• 生抽
• 料酒
• 生粉
• 盐、鸡精、胡椒粉

青豆香菇肉丁的做法步骤

步骤 1

瘦肉切成1cm*1cm肉丁，用料酒、生抽、生粉充分搅拌后腌制15分钟。

步骤 2

腌肉的时候，将红椒、香菇切丁。红椒是用来配色的，喜欢的也可以换胡萝卜或者玉米等。

步骤 3

青豆开水下锅焯3分钟后捞出，马上用冷水冲一下。这样炒出来的青豆很嫩而且颜色翠绿。

步骤 4

锅中放油，下肉丁翻炒至变色。

步骤 5

下青豆、红椒、香菇继续翻炒。

步骤 6

起锅前2分钟放适量盐，炒青菜的时候盐都尽量晚些放，一来青菜营养流失少，二来可以减少盐的食用量。

步骤 7

最后按习惯加入少量鸡精和胡椒粉，也可以不加。不加味道更天然。

菜谱创建时间：2012-12-04 10:35:23