云朵蛋糕

作者： 芳萍2010

用料

• 蛋黄6 个 116 克
• 蛋白6 个 225 克
• 砂糖（加蛋黄） 12 克
• 砂糖（加蛋白） 40 克
• 牛奶 60 克
• 玉米油 56 克
• 朗姆酒 2 克
• 盐 0.5 克
• 低粉 88 克
• 纸盒1300 毫升2 个

云朵蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把蛋白、砂糖，朗姆酒，盐放冷冻15 分钟左右，

步骤 2

蛋黄里加白糖高速打发之浓稠变白。

步骤 3

玉米油加牛奶完全乳化均匀后加入蛋黄糊。

步骤 4

低粉过筛后加入蛋黃糊中，

步骤 5

把蛋白打成8 分发后加入蛋黄糊中搅拌均匀。

步骤 6

倒入纸杯 280 克左右。平炉放最底层上下火150 度烤45 分钟。

步骤 7

烤当8 分钟时拿出来表面划十字

菜谱创建时间：2024-05-01 15:18:20