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清蒸鱼的做法
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清蒸鱼

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作者: 77merry
77merry

清蒸鱼的用料

清蒸鱼的做法步骤

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步骤 1

鱼用水冲洗干净,用刀4在鱼身两侧割切三刀。

步骤 2

鱼入盘,姜切片,然后在鱼身上撒少许盐和少许料酒,姜片,腌制15分钟。 两侧都要放。

步骤 3

将蒸锅放入适量水,煮沸。将腌制已好的鱼放入蒸锅内,大火蒸10分钟左右。然后关火,在略闷几分钟。

步骤 4

将蒸鱼豉油和水1:1混合后放入锅内煮沸。

步骤 5

将蒸好的鱼取出,拣去姜片不要,浇上蒸鱼豉油,再撒上葱丝和姜丝。

步骤 6

往锅里倒适量色拉油,开火烧热,趁热浇在鱼身上即可。

菜谱创建时间:2012-12-04 09:29:30
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