辣子鸡

作者： 大口吃饭ouo

参考视频教程：https://v.douyin.com/iLwaNUrR/ wS.lP 05/04 AGi:/

用料

• 鸡中翅 8个
• 蛋黄 1个
• 玉米淀粉 1勺
• 花生米 适量
• 葱、姜、小葱、干辣椒、花椒
• 料酒、生抽、耗油、盐、白糖
• 胡椒粉、辣椒油、花椒油

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅剪成小块，清洗干净

步骤 2

腌制鸡肉半小时（葱、姜、料酒、1勺生抽、少许耗油）抓匀， 加入一个蛋黄、一勺淀粉抓匀，挂糊即可

步骤 3

六成油温，下鸡肉丁，大火炸至金黄，捞出

步骤 4

留底油，小火 加入（姜丁、蒜丁、小葱白段、花椒）炒出香味 加入花生米，翻炒均匀 加入鸡丁、泡好的干辣椒、盐、胡椒粉、白糖，翻炒均匀 加入辣椒油、花椒油、小葱叶段，翻炒均匀

菜谱创建时间：2024-04-30 18:53:53