冰淇淋 （自制）

作者： 手机用户3097_px3u

用料

• 纯牛奶
• 淡奶油
• 鸡蛋
• 白糖
• 盐
• 柠檬汁或醋

冰淇淋 （自制）的做法步骤

步骤 1

1. （蛋黄液）2个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，50克糖倒入蛋黄中，滴几滴醋或柠檬黄，用搅拌器搅拌至淡黄色 2. （牛奶）50克牛奶倒入奶锅，小火微微加热，至表面冒泡。 3. （以上混合） 趁热，把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒一边搅拌，千万蛋黄不能结块 4. 再把以上混合液，倒入奶锅，加入一点点盐，小火微微加热（火越小越好），一边加热一边快速搅拌，直至冒泡，关火放凉。 5. （打发奶油）打发9分钟，直至搅拌器冒尖尖 6. 把打发好的淡奶油倒入蛋液中，搅拌均匀，就是冰淇淋了。如果想吃各种水果可以加入搅拌。

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

菜谱创建时间：2024-04-30 16:17:44