在家复刻舂鸡脚，酸酸辣辣太上头

作者： 糖闹妈

从西双版纳回来，心心念念的就是舂鸡脚了，买了一大堆原料，在家搞起来，酸酸辣辣，根本停不下来，超好吃😋

用料

• 鸡爪 10个
• 酸柑汁
• 辣酱
• 味露
• 蚝油、生抽、鸡精
• 胡辣椒、熟花生
• 青木瓜
• 胡萝卜
• 芫荽
• 空心菜
• 香菜
• 洋葱
• 西红柿
• 小米辣
• 大蒜
• 香水柠檬

在家复刻舂鸡脚，酸酸辣辣太上头的做法步骤

步骤 1

准备所有的食材： 泰国三味（酸柑汁、辣酱、味露）、蚝油、生抽、鸡精、熟花生、胡辣椒、青木瓜、胡萝卜、芫荽（大香菜）、空心菜、香菜、洋葱、香水柠檬、西红柿、小米辣、大蒜、豇豆、鸡爪

步骤 2

泰国三味、青木瓜、芫荽、香水柠檬都是网购，缸豆没买到，其余都还原了

步骤 3

鸡脚买剪好指甲的，冷水下锅放葱姜料酒，煮8分钟捞出放冰块里更Q弹

步骤 4

1⃣️先把大蒜、小米辣、花生放入石臼捣碎2⃣️再依次放入柠檬片、西红柿、洋葱、芫荽、空心菜、香菜、鸡脚剪小块，用冰棒或擀面杖捣 3⃣️把所有调味品加入适量，搅拌均匀即可 4⃣️撒上花生碎

菜谱创建时间：2024-04-30 15:08:51