潮式鲜虾砂锅粥

作者： Toasted

用料

• 米
• 鲜虾
• 小葱
• 生姜
• 芹菜
• 白胡椒粉
• 淀粉
• 食盐
• 食用油
• 料酒

潮式鲜虾砂锅粥的做法步骤

步骤 1

大米浸泡15分钟。

步骤 2

鲜虾去头、开背、剔除虾线，加少许料酒、姜片和盐腌制。

步骤 3

虾头用淀粉裹一下，将虾下锅，中火炸至金黄。

步骤 4

把泡米的水倒掉，加入2勺炸虾的虾油，倒入开水，水和米的比例在6:1左右

步骤 5

上锅煮，水烧开后转小火，放入姜丝

步骤 6

小火熬制约20分钟至粥变浓稠后加入虾，中途不停翻搅

步骤 7

再熬5分钟左右，撒上盐、白胡椒粉、芹菜碎和香葱末，搅一搅出锅

潮式鲜虾砂锅粥的小贴士

俗话说，煮粥没有巧，三十六下搅~

菜谱创建时间：2024-04-28 08:29:59