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油泼面团(留子用心版的做法

油泼面团(留子用心版

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嗷呜我大口炫炫炫
记录一下我尝试多次后,跟北美面粉比较适配的面团做法。 总用时3hr+

用料

油泼面团(留子用心版的做法步骤

步骤 1

面粉+盐,多次加入95ml水。不够的话最后可以稍稍略微多加一点点

步骤 2

揉面3分钟。饧面45分钟。再揉1分钟

步骤 3

分成五个等份小面团,饧面10分钟

步骤 4

擀面,用油封住(大约手掌大小)

步骤 5

饧面2小时

步骤 6

中间按筷子留痕迹,扯面,再沿着印子扯成圆环

步骤 7

依次下面煮。不要一起下,会坨。

菜谱创建时间:2024-04-26 08:55:27
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