皮不发硬，简单易做的雪媚娘！

作者： 阿南的私房烘焙

雪媚娘（可做15个左右）

用料

• 防粘的粉：
• 水磨糯米粉 50克
• 雪媚娘皮部分：
• 牛奶 180克
• 幼砂糖 75克
• 水磨糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 无盐黄油 50克
• 奶油部分：
• 淡奶油 600克
• 糖粉 60克
• 水果夹心：
• 芒果 适量
• 草莓 适量
• 奥利奥 适量

皮不发硬，简单易做的雪媚娘！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 首先将50克糯米粉倒入锅中中小火炒几分钟至微微发黄后放凉备用，炒完之后就是熟的糯米粉，用来防止粘连的作用

步骤 2

盆中倒入牛奶和幼砂糖搅拌均匀

步骤 3

倒入玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀

步骤 4

过筛两次

步骤 5

放入蒸锅中，盖上盖子，开中火蒸10分钟左右，蒸至固体状态即可

步骤 6

趁热放入黄油用刮刀切拌

步骤 7

稍微放凉戴上手套将雪媚娘面团抓匀，抓至有弹性，注意别烫到了哦

步骤 8

面团表面贴上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时以上，也可以冷藏一晚上

步骤 9

冷藏过后取出面团，戴手套揉匀，揉到有弹性不易破的状态

步骤 10

将雪媚娘面团分割成25-28克左右的一个面团

步骤 11

面团裹上一开始制作好的熟糯米粉防粘，将其擀开

步骤 12

打发好的淡奶油装入裱花袋备用

步骤 13

雪媚娘模具中放上一层雪媚娘皮

步骤 14

挤上适量的奶油，铺上水果

步骤 15

再挤一点奶油在顶上

步骤 16

将四周的雪媚娘皮抓起，收好口，多余的皮可以用剪刀剪掉

步骤 17

然后将制作好的雪媚娘放在油纸杯上面即可

步骤 18

草莓口味的也是同样步骤

步骤 19

奥利奥的也是！

步骤 20

雪媚娘也可以放入冷冻1个小时后拿出来吃，口感会像冰淇淋！很好吃！

菜谱创建时间：2024-04-25 17:11:50