里脊肉洗净,切成薄片小块,加入适量料酒、盐、味精、白胡椒粉、花椒粉、淀粉、食用油、清水,抓拌均匀
准备所有配菜,如上图:葱姜蒜、青椒、胡萝卜、洋葱
调汁:酱油一勺+老抽半勺+蚝油一勺+白糖半勺+番茄酱半勺+鸡精一点点+半碗清水,搅拌均匀
油热了以后,一个一个放入肉段,避免粘连小火炸至金黄色,捞出控油
热油,葱姜蒜爆香,再放入配菜炒至断生,再放入肉段和料汁,翻炒一下,淋上一点点水淀粉,大火收汁即可