德式香肠面包

作者： elan754

用料

• 面团
• 高筋面粉 440克
• 奶粉 20克
• 糖 40克
• 水 230克
• 酵母 6克
• 盐 6克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 38克
• 内馅
• 香肠30克一根 13根
• 沙拉酱 50克
• 番茄酱 50克
• 葱末 适量

德式香肠面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、奶粉、糖、酵母、盐、鸡蛋倒入厨师机，开2档混合均匀后，加入水揉成面团，再加入黄油混合均匀。

步骤 2

面团发酵至两倍大，分割成60克，并搓成圆球。

步骤 3

醒发15分钟后，拍出气体擀开。

步骤 4

将面团折进三分之一，换个方向再折三分之一，尽量不要留空气在中间，捏合，并将接口朝下放置。

步骤 5

醒发15min

步骤 6

把香肠按入面团中间；或者是包裹住后撒干粉，并割开，割开后整理一下开口，尽量扩大一点露出香肠。

步骤 7

香肠按入中间后撒香葱末、挤入沙拉酱和番茄酱装饰。

步骤 8

也可以放一些马苏里拉芝士做成芝士香肠面包。

步骤 9

做完放发酵30～60分钟； 烤箱预热173度，放中下层，烤18分钟出炉。

菜谱创建时间：2024-04-22 23:28:53