#379杭州-番茄笋干蚕豆汤

作者： Julia_hz

老妈说这个蚕豆非常新鲜和嫩，清水煮个2分钟即可，那就加点番茄和笋干，煮个有滋味的汤

用料

• 蚕豆，剥壳后 30粒
• 番茄 3个
• 笋干，嫩头 6支

#379杭州-番茄笋干蚕豆汤的做法步骤

步骤 1

4月22日，非常新鲜的蚕豆，煮之前剥壳

步骤 2

约30粒左右，简单冲洗一下

步骤 3

取3个中番茄，这个番茄很好吃，有番茄味道，6根临安笋干，取嫩头

步骤 4

笋干撕成细条后再冲洗干净，去掉过多的盐分，番茄切块，去蒂

步骤 5

我做3人份的汤，小汤锅，入一大碗水，入笋干丝和番茄块，中大火煮开后转小火十分钟，让汤汁慢慢入味

步骤 6

十分钟后尝味，鲜咸，正好

步骤 7

入蚕豆，中火煮开后转小火，2分钟即可

步骤 8

装盘，笋干很嫩不咸，蚕豆粒酥嫩粉糯，汤头鲜美可口带点番茄酸，非常爽口，配个自制的馅饼或菜包，简单而丰富的午餐

菜谱创建时间：2024-04-22 16:52:55