可乐年糕排骨

作者： 请叫我西瓜

香香甜甜 大小朋友都爱

用料

• 排骨 1斤
• 年糕 2条
• 可乐 1听
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 适量
• 蚝油 1勺
• 姜片 10片
• 蒜 2瓣
• 八角 2颗
• 桂皮 1片
• 熟白芝麻 随意

可乐年糕排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅 加姜片 料酒适量 焯水

步骤 2

排骨捞出沥干水分备用

步骤 3

锅中下油 冰糖 炒至冰糖融化成焦糖色

步骤 4

倒入排骨翻炒上色

步骤 5

加入料酒2勺 生抽3勺 老抽1勺 蚝油1勺

步骤 6

再倒入一罐可乐 姜片

步骤 7

加入大蒜 桂皮 八角 大火煮开转小火 盖上盖子炖煮1小时 记得常翻翻 以免黏底

步骤 8

我用的是脆皮年糕 还特意煎的脆脆的。很好吃。不煎也是可以的。

步骤 9

小火煮50分钟时可以试试排骨是不是想要的软烂 不够软可以继续煮一会 水干了 可以加点水 继续煮

步骤 10

排骨软烂后 加入年糕 大火煮3分钟 收汁即可 （因年糕有煎过 已经熟了，没熟的年糕需要多煮一会。方便面也开水捞过，已是熟的状态）

步骤 11

最后盛出装盘。太美味了。香香甜甜，泡面也是非常绝的。

菜谱创建时间：2024-04-21 00:14:01