不发苦的蒜蓉小龙虾

作者： 王刀刀-

弟弟买的小龙虾。

用料

• 小龙虾 三斤
• 啤酒 一罐
• 大蒜 一斤
• 生抽 适量
• 白糖 一勺
• 姜 适量
• 大葱 三根
• 八角 3颗
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 红薯粉（没有就生粉） 一勺

不发苦的蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾，洗净，去头去虾线。

步骤 2

大蒜切成蒜蓉，再用清水将蒜蓉洗一遍。

步骤 3

生姜切沫

步骤 4

大葱切段。

步骤 5

起锅烧宽油，7成热，将小龙虾过油温，小龙虾起卷捞出控油。锅内留底油。

步骤 6

将蒜蓉，姜沫，八角，葱段煸炒出香味。（没有拍这个过程的照片，网上随便搜的一张代替）

步骤 7

将小龙虾倒入锅内，和刚出香味的调料一起煸炒两分钟。

步骤 8

倒入一罐啤酒，加生抽，白糖，适量盐煮十分钟。

步骤 9

趁煮的这段时间，调一个勾芡。（红薯粉兑点水）我这个碗装了姜沫，沾了油，所以看着芡粉不好看。

步骤 10

大火收汁，倒入芡粉，搅拌均匀起锅即可。

菜谱创建时间：2024-04-20 22:12:33