4经典牛油蛋糕

作者： 渔宝宝

这是一款源至欧洲的磅蛋糕，原料一磅面粉，一磅鸡蛋，一磅黄油，一磅糖。。。也是一款最经典最简单的蛋糕。。。牛油味浓郁，口感扎实，加上葡萄干的果香。。。是很多人的最爱哦。。。

用料

• 低筋粉 130克
• 鸡蛋 100克
• 黄油 100克
• 糖粉 50克
• 泡打粉 2克
• 葡萄干 50克

4经典牛油蛋糕的做法步骤

步骤 1

（1个） 1、将黄油切小块加热溶化成液体，再放入冰箱冷藏5至10分钟变成凝固状取出。 2、加入糖粉，用打蛋器不停搅拌，黄油打发直到颜色变淡，很粘稠。 3、将鸡蛋分三次加入黄油中，每次加入都要不停搅拌，等溶入后再加第二次。如果黄油呈豆腐渣状，可加入一些低筋粉，继续搅拌。 4、低筋粉和泡打粉过筛，分三次加入黄油鸡蛋中，拌匀。 5、倒入洗净的葡萄干，再拌匀。装入250克土司盒模具中。 6、烤箱预热，上下180度30分钟。

4经典牛油蛋糕的小贴士

加入面粉搅拌时千万不能打圈圈，要上下翻搅，不然面粉容易起筋，蛋糕口感就不疏松了。

菜谱创建时间：2024-04-20 20:03:39