卡士达酱

作者： 妮子10

用料

• 牛奶 200克
• 香草荚 1/2根
• 20%加糖的蛋黄液 50克
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 8克
• 玉米淀粉 8克
• 黄油 10克

卡士达酱的做法步骤

步骤 1

A 牛奶、香草荚、1/2细砂糖以中火加热

步骤 2

将蛋黄和1/2细砂糖搅打至泛白为止 过筛所有粉类

步骤 3

将A一点一点倒入蛋黄糊中，充分拌匀，然后过滤 倒回锅中，一边加热一边搅拌，煮至滚沸并呈现柔软光滑的状态

步骤 4

加入黄油使其融化

步骤 5

倒入容器，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用

菜谱创建时间：2024-04-19 14:08:26