手作梅子酒

作者： 简居民宿

用料

• 黄冰糖 2斤
• 白朗姆酒 5斤
• 盐 适量
• 胭脂梅 5斤
• 高度白酒 适量（消毒容器）

手作梅子酒的做法步骤

步骤 1

选当季新鲜胭脂梅5斤

步骤 2

泡盐水1小时杀菌，我是放了5小勺。

步骤 3

用牙签去掉果蒂

步骤 4

换水清洗几次后，再次撒盐腌半小时，去涩味。

步骤 5

再次冲水并控干水分，同时准备冰糖和白朗姆酒及泡酒容器，清洗泡酒容器后，最好拿高度白酒对容器进行消毒。（控水可以用风扇吹，缩短时间，梅子容易招小虫子，做好防护）

步骤 6

一层梅子一层冰糖，加入白朗姆酒。比例：梅子、酒、糖，1：1：0.4

步骤 7

成品。

菜谱创建时间：2024-04-18 16:48:37