江西辣鸡爪

作者： 杰克330

用料

• 蒜末
• 小米辣
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 辣椒面
• 花椒
• 葱
• 生姜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 白糖
• 鸡精
• 鸡爪

江西辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

配料：八角，桂皮，香叶，蒜末，小米辣，辣椒面，花椒，葱，生姜，鸡爪

步骤 2

加，葱，姜，料酒，焯水

步骤 3

撇去浮沫

步骤 4

鸡爪捞出来备用

步骤 5

洗干净的鸡爪

步骤 6

加，葱，姜，八角，香叶，桂皮

步骤 7

没过鸡爪的开水

步骤 8

放两勺生抽

步骤 9

半勺老抽

步骤 10

大火烧开，转小火卤半个小时

步骤 11

时间到了，把鸡爪捞出来

步骤 12

这个卤汤记得留一碗

步骤 13

另起锅下，蒜末，小米辣

步骤 14

辣椒粉，花椒

步骤 15

蚝油，白糖，提鲜

步骤 16

小火把调料的酱香味炒出来

步骤 17

然后加卤好的鸡爪，和卤汤

步骤 18

开大火翻炒收浓汤汁

步骤 19

最后加葱断，鸡精

步骤 20

翻炒均匀就可以出锅了

步骤 21

出锅了

菜谱创建时间：2024-04-17 00:14:30