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老杨的榨菜肉丝汤的做法
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老杨的榨菜肉丝汤

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作者: Fancy.
Fancy.

老杨的榨菜肉丝汤的用料

老杨的榨菜肉丝汤的做法步骤

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步骤 1

猪里脊、胡萝卜、青菜切丝,葱切末,姜切片,鸡蛋打散备用。

步骤 2

锅里放半汤匙食用油,把葱姜炒香,下肉丝煸炒至肉丝变白。

步骤 3

倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。

步骤 4

兑四碗水,调入盐、黑胡椒,烧开,小火炖煮20分钟,撇去浮沫。

步骤 5

一汤匙淀粉兑一汤匙水,勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。

步骤 6

关火放入青菜丝,鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。

老杨的榨菜肉丝汤的小贴士

这道汤是四人份。 胡萝卜是脂溶性的,要炒一下才能发挥最大的营养价值。 炖煮得目的是要肉丝变嫩。里脊肉不要腌渍,直接炒,汤很清淡。

菜谱创建时间:2012-12-03 15:21:29
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