番茄金针菇烩虾仁

作者： 蜗牛de厨房

用料

• 中等大小番茄 3个
• 金针菇 1小把
• 虾仁 8个
• 粉丝 1把
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒粉 少量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜蒜 适量

番茄金针菇烩虾仁的做法步骤

步骤 1

食材准备：冷冻虾仁解冻，开背，去虾线，冲洗干净，加1小勺料酒、适量盐和黑胡椒粉，抓匀备用

步骤 2

金针菇去根，洗净，焯水1分钟

步骤 3

番茄去皮，切块（番茄不够，用了1个番茄、1盒罐头）

步骤 4

锅里油热，放姜蒜粒爆香，倒入番茄，炒出汁水（番茄没有完全成熟时，汁水不够可加适量水，味道不足再加1大勺番茄酱调味）

步骤 5

番茄小火熬煮2分钟，加入金针菇，根据个人口感煮2～5分钟，放调料：1勺蚝油、适量糖和盐

步骤 6

放入虾仁，出锅前放粉丝，撒葱花

番茄金针菇烩虾仁的小贴士

1. 煮金针菇，保持一定嚼劲大概需要5到8分钟，柔软一点的口感需要再延长时间 2. 粉丝直接放锅里会吸收部分汤汁，汤汁不够的话，将粉丝放开水中烫熟，其他食材煮好后捞入锅中

菜谱创建时间：2024-04-16 14:09:07