猪肉馅

作者： 尐腳印

用料

• 猪肉 适量

猪肉馅的做法步骤

步骤 1

猪肉馅——炸个灵魂料油，放入葱、姜、八角、大料炸香捞出。前巢肉剁碎，分3次倒入肉汤，肉汤的馅儿特别鲜，顺时针搅拌均匀，再放盐、鸡精、料酒、去腥，老抽、生抽、蚝油，一个方向搅拌均匀，倒入熬好的料油，一个公鸡蛋，让肉馅更粘稠嫩滑。最后放葱花，还是一个方向搅匀，放冰箱冷藏1个小时，吃的时候再倒入喜欢的青菜

步骤 2

选前朝肉剁碎，三肥七瘦最好。再准备一大碗骨头汤，分三次倒入肉馅里，顺着一个方向搅拌至肉馅全部吸收，打入一个公鸡蛋，盐、味精、十三香，一勺酱油、蚝油，一个方向搅拌均匀，筷子立而不倒

菜谱创建时间：2024-04-16 07:19:06