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杂菜牛肉饼佐番茄口蘑的做法
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杂菜牛肉饼佐番茄口蘑

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作者: anelia
anelia

杂菜牛肉饼佐番茄口蘑的用料

杂菜牛肉饼佐番茄口蘑的做法步骤

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步骤 1

牛肉洗净沥干水剁成肉泥,调入适量盐、植物油、五香粉、黑胡椒粉、生抽、老抽、香油、味精和葱花顺一个方向搅拌上劲放冰箱冷藏1小时以上

步骤 2

胡萝卜擦成丝,青椒洋葱剁碎挤出多余的水分

步骤 3

西兰花洗净放热水里烫熟

步骤 4

口蘑竖着切片,小番茄对切

步骤 5

把胡萝卜、青椒和洋葱碎与肉馅顺一个方向搅拌上劲

步骤 6

平均分成两份,用双手整成型

步骤 7

平底锅放少许植物油烧热转小火,放入肉饼煎至底部成型,小心的翻面,在煎至底部成型

步骤 8

把小番茄切面向下放入平底锅,然后盖盖子闷5分钟

步骤 9

把盖子打开,肉饼小心的翻个面,番茄盛出摆盘

步骤 10

放入口蘑,撒盐和黑胡椒粉煎

步骤 11

直到肉饼完全变色成型,口蘑煎好,盛出装盘享用吧

杂菜牛肉饼佐番茄口蘑的小贴士

1.因为是用做馅饼剩的陷做的,分量是我根据馅饼陷的比例估算出来的,不是十分精确,仅作参考 2.煎肉饼的中途放入番茄再盖盖子煎,番茄会被煎出汁液,这样肉饼不会糊,也能吸收番茄的味道,更好吃

菜谱创建时间:2012-12-03 14:01:28
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