蛤蜊榆钱饼

作者： 下厨房用户_62kae

榆钱--健脾和胃、安神助眠、清热解毒、杀虫消肿、止咳化痰。 可散蒸、煎饼、蒸窝窝、包子、饺子。 今天用蛤蜊肉和榆钱煎了小饼，营养又美味，推荐给大家！

用料

• 鸡蛋
• 面粉
• 细玉米面
• 盐
• 葱花
• 蛤蜊肉+蛤蜊汤

蛤蜊榆钱饼的做法步骤

步骤 1

榆钱摘去蒂（不介意的可省略该步骤）

步骤 2

加少许盐，水中浸泡10分钟，清洗多遍直至干净后沥水待用

步骤 3

❶蛤蜊洗净、煮熟、剥出肉用蛤蜊汤洗净捞出 ❷蛤蜊汤静置2分钟后轻取净汤 （以上步骤未拍照，图片略） ❸葱花、榆钱、1：2的细玉米面和白面放入盆中，加入盐、蛤蜊汤、适量的水调匀，最后加入蛤蜊肉稍微一拌（加早了容易搅碎）

步骤 4

平底锅热加适量橄榄油（按自己口味），用小勺挖一勺放入锅中摊成小圆饼。

步骤 5

翻面。

步骤 6

煎至两面金黄，出锅。

步骤 7

蛤蜊的鲜、榆钱的香，营养又美味！（蘸蒜泥食用口味更佳）

菜谱创建时间：2024-04-12 16:56:42