锅里倒油,放葱叶编制金黄捞出晾凉,面团加水,揉成硬一点的面团盖上保鲜膜醒发两倍大
茄子🍆刮去部分皮,全部去掉就失去了茄子皮独有的味道,皮太硬会影响口感,所以去掉部分
茄子切丁,倒入酱油腌制5分钟,茄子丁腌制过后会变软,将多余的酱油挤掉【不然会漏汤】将茄子丁倒入葱油里,➕十三香,白芝麻炒香擀面杖擀碎,将芝麻粉放入茄子里用筷子搅拌均匀,醒发好的面团分成剂子,茄子🍆加入芝麻香油➕盐拌匀包包子,水开中小火蒸20~25分钟
包子😄吃完了下次补上
盐不要着急放,容易出汤