花菇鲜汤

作者： 玄爔

用料

• 花菇 尽量多，两大把
• 五花肉 半斤
• 姜 2片
• 葱白 三片
• 大料 2个
• 盐 1.5勺
• 糖 1勺
• 味精 1勺
• 生抽 1勺
• 葱花 1把
• 料酒/米酒 1.5勺
• 胡椒粉 2勺

花菇鲜汤的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，葱切段，花菇提前半天泡发切筷子粗片

步骤 2

五花肉中小火下锅煸香出油，下大料姜片葱丝，烹料酒去异味，下蘑菇丝翻炒

步骤 3

泡香菇的水取上层清液加热后倒入锅里，水量不够酌情加水，中小火20分钟，然后加调料定味，临出锅撒葱花

菜谱创建时间：2024-04-11 00:36:04