简单鲜甜2分半豆腐玉子烧

作者： 香菜籽_石榴园的爱者

非常鲜甜，豆腥和蛋腥的缺点都已经被互相弥补的和谐食品！一次尽享豆腐和鸡蛋的口感！吃过就爱上了，反正我现在是不喜欢普通的玉子烧了 做法衍生自日本抖音

用料

• 鸡蛋 2个
• 韩国韧豆腐 半个
• ajinomoto木鱼素 少许
• 杂菇 各两朵或两三个手指体积、一个手掌的量
• 芦笋（青菜也可以） 2-3根切成3段，盘子好装就行

简单鲜甜2分半豆腐玉子烧的做法步骤

步骤 1

豆腐玉子烧 黄油煎杂菇芦笋 做法：豆腐半块捏碎，鸡蛋两个，拌匀。微波炉玉子烧模具，高火1分钟，取出，撒稍许ajinomoto木鱼素，再把生的熟的部分都一起拌匀，塞回微波炉再叮一分半。用的是山姆的韩国配方嫩豆腐味道特别的清甜，中和了蛋腥。

步骤 2

黄油一小块，大约半个香菇大小，放入玉子烧锅，松下电磁炉煎炸模式90～140c火候，融化后放入杂菇和芦笋，盖上盖焖着煎，后面再大火弄出一些焦面，特别香，奶油般肥润完美的菌香口感。 可以加入米饭和3个左右新鲜的小西红柿，或加入装饰用的锯齿状草叶菜隔，就是一盒便当～

简单鲜甜2分半豆腐玉子烧的小贴士

头脑风暴：没有韩式豆腐的话选用最优质干净的豆腐也可以，或者是豆浆也能有一番风味，如果豆浆拌鸡蛋弄熟再切小方块炸的话就是玉子豆腐（日式鸡蛋豆腐），也是一道传统美食。传统的江户玉子烧可以加入鲜虾泥和山药泥并保持大块的焦面。但是我喜欢水嫩一点的清新食物哈哈，去年用锅煎的菠菜玉子烧吃太多了没新意了。这个也可以和茶碗蒸结合加入鲜虾蛤蜊芦笋和银杏或菌菇在表面也非常好吃哈

菜谱创建时间：2024-04-10 15:28:39