倒油 放入蒜、香叶、花椒、辣椒炒香,放入两勺老干妈油辣子或郫县豆瓣酱(重口多加几勺),倒入大半碟(小碗)酱油,龙虾入锅翻炒
倒入水,没过3/4,加少许盐,水沸后转中火,煮10-15分钟
大火收汁,收汁差不多结束时加入味精、盐、葱段,起锅