四川回锅肉

作者： 椰汁123

用料

• 蒜苗
• 五花肉
• 豆瓣酱
• 青椒
• 姜片
• 生抽
• 花椒
• 姜
• 料酒
• 盐
• 白糖
• 豆豉
• 小米辣

四川回锅肉的做法步骤

步骤 1

猪后腿肉或者五花肉，洗净，加入冷水➕花椒➕姜片➕葱头➕料酒，水开撇去浮末，煮20～30分钟，煮到筷子能插进去为止，然后冷却切片

步骤 2

锅里倒入菜籽油，油热下入切好的肉片，下入几粒花椒，煎至微焦，然后下入豆瓣酱、甜面酱、豆豉、小米辣和青椒、姜蒜，炒香，放一点糖，然后放入蒜苗头，炒一下再放蒜苗叶。

菜谱创建时间：2024-04-07 14:46:49