自制肉松（煤气灶手工烘制）

作者： 三楼的

从小妈妈就自己弄肉松给我们配稀饭，自家弄的既干净又营养。自制肉松要用煤气灶，电磁炉弄不来的。

用料

• 瘦猪肉
• 盐
• 酱油

自制肉松（煤气灶手工烘制）的做法步骤

步骤 1

看要弄多少，我自己一个人买个30元（福建泉州价）的瘦肉差不多可以配个一个月。瘦肉洗净，切成小方块，差不多3厘米这样。然后放炖锅慢慢炖，肉烂得比较透，而且家里有小朋友的话可以把瘦肉汤成盛些起来给他喝哦。

步骤 2

肉炖软后，加入盐和酱油，弄得咸一点可以存放得久一点，然后让再炖个半小时左右。我每次都只加这两个调料，肉松味道也是很好，很单纯的肉香及瘦肉的甘甜。

步骤 3

把肉和汤全部倒到炒菜的锅里，然后开中火让它收汤汁，汤汁收得差不多要干了就可以开始用盛饭的饭勺上下左右的翻动，把肉弄松，记得一定要用很小的火。

步骤 4

接下来就是持续两三个小时或者更久的翻动的，但并不是一直站在那翻动的，像我都是弄个十分钟左右就去做一下其他事，也让肉松放凉一下，觉得这样肉松好像更容易脆点。

步骤 5

因为我是要带到学校的，所以弄的非常非常干，真的就像木屑那样一揉就都碎了。弄干点也可以保存得久一点哦。

菜谱创建时间：2012-12-02 22:38:35