茄子肉丝酱

作者： 爱吃的金牛座座

用料

• 茄子 5小根
• 猪肉（我用的小里脊） 半斤
• 大葱 一小段
• 大蒜 5瓣
• 生抽 两勺
• 盐 一小勺
• 鸡精 少许
• 耗油 一勺
• 老抽 少许
• 十三香 少许
• 豆瓣酱 两勺

茄子肉丝酱的做法步骤

步骤 1

茄子切丝，不用太细

步骤 2

大葱切葱花，大蒜拍一下切片

步骤 3

肉切成肉丝

步骤 4

锅中多放点油

步骤 5

油开先把茄子倒入锅中翻炒

步骤 6

炒熟后将茄子倒出来放在一旁备用

步骤 7

锅中不用再放油，直接倒入葱蒜肉丝翻炒

步骤 8

炒至肉变色，倒入生抽，老抽耗油。翻炒一会，加盐，鸡精，十三香。

步骤 9

肉熟了把刚才的茄子丝倒进去

步骤 10

加入两勺豆瓣酱。炒个两三分钟

步骤 11

出锅

菜谱创建时间：2024-04-06 13:00:50