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酱爆茄条的做法

酱爆茄条

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钢板腰朱小瘦
茄子是食物里的大众情人,老少咸宜,中西皆可。上了一天的班回家,很想来一碗热情腾腾的白米饭配一个咸香的下饭菜。来这个酱爆茄条吧,嗷嗷下饭

用料

酱爆茄条的做法步骤

步骤 1

备料,茄子去皮茄条,蒜瓣切片儿,干辣椒切小段儿,猪肉切肉丁,最好是肉沫,淀粉加温水混合

步骤 2

热锅加油,多一点没关系,油热后,加入蒜片儿和干辣椒,炒出香味儿后,捞出

步骤 3

加入肉沫,翻炒直变色,加入茄丁,翻炒,茄子本身很多水分,炒软需要点时间,千万不要加水或油

步骤 4

茄子炒的稍微有点软后加入生抽和一点点盐,掌握不好量的话,就少加一点,尝尝味道再加

步骤 5

彻底炒软后,加入淀粉和刚捞出的干辣椒和蒜片儿

步骤 6

出锅,盛米饭吧

酱爆茄条的小贴士

没什么需要特殊说明的,就是别加其他的诸如花椒之类的调味料了,这些就够了。加油的时候,可以加一勺老干妈,更香啦

菜谱创建时间:2012-12-02 20:06:32
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