香椿酱

作者： 雷静_5oxd

用料

• 香椿 一把
• 盐 一勺
• 辣椒面 适量
• 白芝麻 适量
• 油 适量
• 姜 一块

香椿酱的做法步骤

步骤 1

香椿芽焯水，水中加几滴食用油，加一勺盐，焯水后的香椿晾干水份之后切碎备用

步骤 2

准备好姜末，白芝麻，辣椒面（忘记拍照了）

步骤 3

在锅中加入食用油，加入葱段炸香之后关火（微黄的葱段我没有从油里捞出）

步骤 4

在油中依次加入姜末，白芝麻，辣椒面，待芝麻和辣椒面被油的余温激发出香味之后，加入切碎的香椿末，再开小火翻炒两分钟，盛出装到瓶子里

香椿酱的小贴士

1、香椿芽要焯水 2、炸葱段的时候，把葱炸的微黄即可 3、油温不太高的时候下姜末，白芝麻和辣椒面，油温过高的话，姜末和辣椒面会发黑 4、装瓶的香椿酱，油要多一点儿

菜谱创建时间：2024-04-02 19:54:18