红枣山药馒头

作者： M文文文文文文

买了山药，总想赶紧吃掉不要浪费。另外家里一碗红枣放了好久了，不愿意直接吃了也想处理掉，网上搜索教程做了这个。红枣一蒸完，整个屋内都弥漫着一股甜甜的味道。

用料

• 红枣 一碗
• 山药 两根
• 牛奶 250ml
• 面粉 700g
• 酵母 7g

红枣山药馒头的做法步骤

步骤 1

将山药去皮切成5mm的薄片，红枣洗净去核，上锅蒸20分钟，这个时间我还没掌握好，可能有点久，但是保证蒸软烂了。

步骤 2

山药红枣蒸熟后放入绞肉机中搅成泥，晾凉备用。我放了牛奶，保证泥不那么浓稠，方便和面。(当时着急，没等完全晾凉，很担心把酵母烫死)

步骤 3

酵母用温水化开，开始搅拌。觉得酵母已经均匀分散开后放入山药红枣泥再继续和面，注意面团的水量，我这个就是水过多了。

步骤 4

让它发酵了一小时，然后揉面，做成小面团放入锅中醒发15分钟。

步骤 5

开火直接蒸25分钟，随后关火等3分钟接锅。 味道还可以，好甜啊。

菜谱创建时间：2024-03-31 07:53:28