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薄荷巧克力冰激凌的做法
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薄荷巧克力冰激凌

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苏菲雅在上海

薄荷巧克力冰激凌的用料

薄荷巧克力冰激凌的做法步骤

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步骤 1

将蛋黄和砂糖混合,搅打至颜色发白,加入香草精,搅拌均匀。

步骤 2

将牛奶在小锅中小火加热至煮沸,再缓缓倒入之前的蛋黄糊里。一边倒一边搅拌

步骤 3

将蛋奶糊继续小火加热4-5分钟,直到略微浓稠即可关火。

步骤 4

隔水冷却蛋奶糊,冷却后加入薄荷糖浆。混合均匀后,放一边备用。

步骤 5

将淡奶油搅打至8分,加入4的蛋奶糊中,搅拌均匀。

步骤 6

将5倒入冰激凌机,搅拌20分钟。

步骤 7

搅拌冰激凌的时候,将黑巧克力隔水融化。冰激凌搅拌好以后,缓缓倒入巧克力浆。倒完既可停止搅拌。

步骤 8

最后将切碎的核桃仁倒入,搅拌均匀。放入冰箱3小时既可享用。

菜谱创建时间:2012-12-02 15:33:14
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