凤尾茄子🍆

作者： hsxhqy

茄子好吃下饭 但做起来并不容易 试过很多做法 味道都不喜欢 直到去了餐饮店上班 才学会了这个做法 味道还是很赞的

用料

• 茄子 一根半斤左右
• 蒜蓉 50克（大概一颗半的蒜头拍的）
• 虾米 5-6只
• 泡椒 3个（有酱椒可以用酱椒）
• 红辣椒 少许
• 葱 一根
• 胡椒粉 适量
• 味事达 少许
• 鸡精 少许
• 香油 少许

凤尾茄子🍆的做法步骤

步骤 1

蒜头 虾米 泡椒分别剁碎 不要放一起

步骤 2

茄子上面切两刀 再从侧面切两刀 （切出来有九条）

步骤 3

油温120度左右 下锅均匀炸至金黄摆入盘中

步骤 4

蒜蓉先呛油激发香味 然后把虾米碎跟泡椒碎加进去 加入 耗油 鸡精 胡椒粉调味（如果家里有条件的 也可以切点肉沫然后焯水焯熟后也加进去更香 刚好家里没有买就没有加）

步骤 5

调好的蒜蓉均匀的铺在茄子上面

步骤 6

下锅水开大火蒸三四分钟 取出

步骤 7

事先调一点味事达加香油勾兑不用太多 均匀的淋上去 再洒入葱花 红椒沫点缀 就可以开饭了

菜谱创建时间：2024-03-26 09:24:58