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卤味桂林米粉的做法
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卤味桂林米粉

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作者: 李白鹿
李白鹿

卤味桂林米粉的用料

卤味桂林米粉的做法步骤

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步骤 1

酸笋切条炒熟,备用。小锅煮清汤(有骨头最好)备用。

步骤 2

米粉提前一晚用温水泡软,或者在食用前用大火煮开热水转小火泡软,二十分钟后按个人喜好决定米粉软硬,关火。

步骤 3

米粉盛碗,加叉烧片、酸笋、酸豆角、花生米,按照个人口味可加香菜、蒜末和葱花。

步骤 4

浇三勺(一般的吃饭不锈钢勺)卤水,依据干湿度加两三勺清汤。

步骤 5

吃辣椒的可以放辣椒,搅拌均匀,另盛清汤以免口渴。

卤味桂林米粉的小贴士

酸笋的味道比较特别,很多人第一次都吃不惯,可以自己尝一下再决定放不放,但是酸笋和卤水的味道才真正是桂林米粉的味道啊亲~今天太满足了~因为没有花生米,所以就放了点别的豆子,味道一样好。别看图片上清淡淡的,是因为卤水已经浸到碗底,搅拌后简直就是人间美味

菜谱创建时间:2012-12-02 14:00:14
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