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煎转鲫鱼的做法
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煎转鲫鱼

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作者: xcf
xcf

煎转鲫鱼的用料

煎转鲫鱼的做法步骤

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步骤 1

将鱼去鳞、去腮,开膛取出五脏洗净。在鱼的两面打上1厘米宽的花刀。将火腿、冬笋、冬菇均切成长片,菜心劈成两半

步骤 2

炒勺内放入白油,烧至四成热时,将鱼放入,煎至两面呈浅黄色时,放入葱姜蒜、八角煸炒。放入清汤、奶汤、料酒,盖上勺帽,靠透后,捞出葱姜蒜八角不用。再放入精盐、冬菇、冬笋、火腿、菜心,绕开后,放入味精,用手勺将配料浇在鱼体上,盛入汤盘内即成。”

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:14
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