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起士早餐酵母司康的做法
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起士早餐酵母司康

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作者: 椒房
椒房

起士早餐酵母司康的用料

起士早餐酵母司康的做法步骤

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步骤 1

将材料所需水温热,调入糖和酵母静置。

步骤 2

面粉与盐混合后将起士撕成碎片,用手搓匀成粗玉米屑状(凭这一步才敢称之为司康呀=。=)

步骤 3

将酵母水调入面团中。稍微按压成型。不要过度揉搓。

步骤 4

将面团放在掌心压平,对折,压平,对折,重复十次。

步骤 5

放在洒过干粉的容器中室温静置半小时后放入冰箱冷藏过夜。

步骤 6

第二天早晨取出面团,恢复到室温,压平到2cm厚,切成喜欢的大小。

步骤 7

toaster连烤盘一起预热之后将scones放入,根据toaster的功率烤5-13min不等。观察上色金黄即可。

起士早餐酵母司康的小贴士

1、起士片与块状黄油相比和面粉混匀的难度更大一些,同志们要有耐心。 2、冷藏后的面团从外表上看不出发酵的痕迹,但放入烤箱后就会迅速膨大。同志们不要轻易灰心。 3、toaster烤小物重在观察。由于无法控制烤箱内温度,如果发现有温度过高、外焦里不熟的嫌疑可以把toaster的玻璃门打开1条小缝降温,或者干脆关火用余温烘熟。 4、放水2匙的情况比较接近酥硬口感,放水3匙则有点像小面包。可据喜好自行掌握。 5、留学生的苦逼厨房生活产物,仅供广大水深火热的学子们和厨房里缺胳膊少腿的上班族参考。主妇们看过一笑得了。

菜谱创建时间:2012-12-02 08:20:10
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