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深夜食堂之烤竹荚鱼的做法

深夜食堂之烤竹荚鱼

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作者: 鬼蜀美食
鬼蜀美食

用料

深夜食堂之烤竹荚鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在煤气上烤鱼比较麻烦,最好可以买到日本那种专门在煤气上烧烤用的陶瓷网,木有的话就学我把, 找个金属支架最好能加在煤气灶上的,然后用锡纸把支架包好,这样就不用担心油会滴在煤气上喽

步骤 2

竹荚鱼清洗干净,最好提前冷水浸泡两个小时。在可以固定的烤架上固定,煤气开小火,竹荚鱼两面用刷子涂油上架烤

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可适当的撒点孜然,胡椒粉,辣椒粉之类的调味。最后稍微挤点柠檬汁,味道更好。

深夜食堂之烤竹荚鱼的小贴士

竹荚鱼干本身是海鱼干,制作过程已经用了大量的盐,可以不用盐调味或者极少量盐。注意要小火慢慢烤,会比较容易入味,肉质也嫩,不会焦

菜谱创建时间:2012-12-02 00:35:36
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