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雪花糕的做法
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雪花糕

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作者: Fancy.
Fancy.

雪花糕的用料

雪花糕的做法步骤

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步骤 1

倒出部分牛奶(这个量随意),与50g的玉米淀粉搅拌均匀,最好再过筛一次,避免有结块影响口感。

步骤 2

将剩余牛奶和椰浆都倒入锅中,加50g白砂糖煮开后转小火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合好的淀粉牛奶浆缓缓倒入锅中,同时不停搅拌,以免粘锅。(呈婴儿米糊状即可)

步骤 4

将做好的糊倒入模具内(碗、保鲜盒什么的都可以),盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏(冰箱保鲜层)4个小时以上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏后取出,切成自己喜欢的形状,再裹上椰丝即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成!

雪花糕的小贴士

1.第3步在倒淀粉浆的同时一定要不断搅拌,否则淀粉浆沉到锅底很容易粘锅结块。 2.第三步的糊糊煮得不够,太软不成型不好切;煮太久,雪花糕会太硬,口感不好。恰好婴儿米糊的状态就可以离火。 3.第4步的冷藏时间,其实我没计算过。通常我都是晚上做好放冰箱,第二天再切。或者上午做好,下午切。 4.可以在保鲜盒底部铺一层椰蓉,定型后很容易倒扣出来

菜谱创建时间:2012-12-02 00:12:35
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