是豉汁排骨呀

作者： 聪哥儿

周末的时间 闲散氤氲 在烟火气中不知不知觉过了一下午

用料

• 排骨 500g
• 姜 1个
• 大蒜叶根部 1截
• 蒜 2颗
• 辣椒碎 适量
• 生抽 1汤匙
• 醋 1汤匙
• 料酒 适量
• 芝麻 适量
• 盐 适量

是豉汁排骨呀的做法步骤

步骤 1

1. 排骨切段，加水没过排骨，焯水大约 3-5 分钟，等到浮沫出来，捞出冷水冲洗后沥干； 2. 锅中不放油，中火干炒排骨，炒到焦黄出油； 3. 姜、蒜、大蒜叶根部切段、辣椒碎小火炒香（可适量加点油），倒入食醋、料酒、生抽炒匀； 3. 倒入清水至排骨⅔处，中小火焖半小时（电磁炉炒菜档位 38° 左右）直到将近收汁； 4. 捞出姜、蒜、大蒜叶段，加辣椒碎、生抽、芝麻大火炒匀收汁，出锅。

菜谱创建时间：2024-03-23 16:20:30