秘制香辣牛肉干

作者： 钟恩淇

老妈每年冬天都会为我做很多牛肉干让我带到上海来吃，我觉得做法挺简单的，炒着蒸着都好吃！蒸完后切片，就成了我看美剧时、嘴巴无味时最爱的小零食··完胜超市所有牛肉干~ 新浪微博@钟恩淇

用料

• 姜
• 酱油（我用的海天草菇酱）
• 盐
• 辣椒

秘制香辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

选择新鲜的牛腱子肉，要筋子多点的，加盐腌制一晚上，让它出水，倒掉。

步骤 2

加酱油再腌制一天，它照样会出很多水，倒掉。

步骤 3

再加干辣椒或者新鲜辣椒腌制一天，让它充分入味。

步骤 4

把牛肉干串起来晾晒，一开始下面会继续滴水，要拿盆子接一下

步骤 5

等水分不滴了就放在阳台，趁有阳光有风的时候晾晒，适合冬季做。

菜谱创建时间：2012-12-01 22:22:30