凉拌海蛰

作者： 古贝私厨

用料

• 海蜇头100克
• 黄瓜1根
• 香菜1根
• 大蒜3瓣
• 白醋1勺
• 香油半勺
• 生抽2勺
• 盐适量
• 香醋1勺
• 白糖半勺

凉拌海蛰的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

海蜇头先用清水充分浸泡，直到没有咸味，中间记得要换两三次水。泡好的海蜇头用开水汆烫6-10秒，捞出。

步骤 3

马上倒入冰开水，然后捞出沥干水备用。

步骤 4

将海蜇头切成薄片。

步骤 5

黄瓜洗净，用刀背拍松，再斜切成小块，香菜洗净，切成段，备用。

步骤 6

将海蜇头、黄瓜、香菜放入碗中。

步骤 7

另取一个碗，加入蒜末、盐、生抽、白醋、麻油、香醋、白糖，搅拌均匀。

步骤 8

把调好的酱汁淋入海蜇和黄瓜上，再搅拌均匀，就可以装盘，享用美味啦！

菜谱创建时间：2024-03-23 11:36:15