美味的擂椒皮蛋（简单版）拌饭菜

作者： li_oxg8

我不太吃的太辣的，刺激胃的事情现代价高，也建议大家做这个不辣版本的。

用料

• 青椒 1个
• 皮蛋 2只
• 大蒜 五瓣
• 香菜 三棵
• 生抽
• 香醋
• 盐

美味的擂椒皮蛋（简单版）拌饭菜的做法步骤

步骤 1

吃不了辣，我是放油煎的，锅铲摊平按压，几分钟煎正反面直到变软再煎一两分钟就好了。

步骤 2

皮蛋2只剥开，大蒜五瓣切碎，香菜切碎，三样一起放进容器里面。 青椒皮煎的有点黑手动剥离最焦的表面。 加酱油，盐，醋，一点点很少很少的白糖。因为煎青椒带油所以不用另外加油。

步骤 3

拿个东西，硬的，我用了勺子辅助，买了2年的擀面杖终于派上用场。 我曾经想着用保鲜袋装起来，用盘子或者这个擀面杖去压碎，还没实验过，应该也是可以的。

步骤 4

五六分钟就好了，不够盐再加。 一点都吃不到蒜头的辣味，混合得很好。部分有菜谱是加蒸煮熟的土豆或者茄子，增加风味，我觉得不加的这个简单版本已经很好吃了。 用来拌饭吃。

菜谱创建时间：2024-03-20 18:30:50