红糖糯米饼

作者： 慕容女

配方来自：bilibili元气八眉菌（韩国路边摊糖饼）

用料

• 面粉 150克
• 糯米粉 100克
• 糖 18克
• 盐 4克
• 45度温水 125-130克
• 酵母 4-5克
• 温水 35克
• 食用油 1勺
• #糖馅
• 红糖
• 花生碎或者其他坚果碎
• 黑芝麻

红糖糯米饼的做法步骤

步骤 1

①面粉150g糯米粉100g混合+糖18g盐4g+温水45°左右125-130g左右 ②温水35°化开酵母+到面粉里+食用油1大勺。 ③揉面揉成不太粘手有比较好揉/5分钟，成团后盖上保鲜膜发酵一个小时体积变成两倍大，盖上一块湿布。 ④花生碎放保鲜袋压更碎+红糖+芝麻（其他坚果碎）搅拌。 ⑤面团55g一个，手上抹油揉成圆圆，包上红糖，一只一勺，收口朝下压扁。 ⑥锅烧热倒油，放入包子，用谁买谁傻的铲子压成饼状，注意小火很容易焦。 ⑦出锅 一次发酵，一个小时。

菜谱创建时间：2024-03-20 16:08:43