豆腐丸子

作者： Julynemo

小时候很喜欢的妈妈做的一道豆腐丸子，有肉的香味，混合了豆腐的香气，肉也疏松不柴。这道菜没有那么精细的用料讲究，主打一个家常随意吃的舒服

用料

• 豆腐 随意
• 肉 随意
• 鸡蛋 半个到一个，粘起豆腐肉末就好
• 生抽 半勺一勺就行，调味不上色
• 葱 根据喜好
• 姜 根据肉量调味
• 油 用来锁住水分，视材料多少决定

豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

豆腐用布包起来揉碎，肉剁泥，葱姜切碎，全部混合

步骤 2

加鸡蛋、一点生抽、盐、油，其他按自己口味喜欢什么都可以放，我比较喜欢食物本来的味道，生抽其实都可以不放，照顾其他人口味放了一点点。全部混合均匀

步骤 3

开水上锅，中小火20分钟左右，根据丸子大小增减时间。

豆腐丸子的小贴士

肉量和豆腐量根据自己喜好，喜欢肉就肉多一点，喜欢豆腐就豆腐多一点

菜谱创建时间：2024-03-19 20:28:48