简单快手下饭菜-鸡蛋肉沫炒豆腐

作者： 好好吃饭点个赞

鸡扒豆腐魔改版 注意点: 1、请尽量用老豆腐或者其他含水量少的豆腐。别用嫩豆腐、内脂豆腐之类的 2、猪肉选五花肉或者腿肉这类肥瘦相间的比较好吃点

用料

• 鸡蛋 3个
• 猪肉（五花肉或腿肉） 150克
• 老豆腐 400克
• 葱 3根
• 蒜 3瓣
• 小米辣（可不加） 1根
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 糖 少量
• 食用油 适量

简单快手下饭菜-鸡蛋肉沫炒豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐放碗里捏碎，静置一会，如果有渗出水就把水倒掉

步骤 2

猪肉洗干净剁成肉沫备用 葱洗干净切葱花备用 蒜拍碎切成蒜末备用 想加小米辣的话把小米辣切碎备用

步骤 3

把豆腐碎、鸡蛋、肉沫、葱花、蒜末、小米辣碎（如果有)、生抽、蚝油、糖都混合到一起

步骤 4

混合后搅拌均匀

步骤 5

大火起锅（后续全程大火），锅热后倒入适量花生油，油热后把混合配菜后的豆腐碎倒锅里，时不时要翻炒一下，避免糊底

步骤 6

炒到这样水分完全干掉，豆腐碎变松散就可以出锅了。

菜谱创建时间：2024-03-19 18:25:24