零厨艺电饭煲美食之山药排骨鹿茸菇汤

作者： 懒癌晚期喜欢做零厨艺的菜

周末闲来无事煲个汤犒劳一下自己～公司发了两包鹿茸菇，消灭一波，如果家里有其他的菇也可以替换一下，比如茶树菇啥的

用料

• 山药 1根
• 排骨 500克
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 鹿茸菇 若干
• 姜 1只

零厨艺电饭煲美食之山药排骨鹿茸菇汤的做法步骤

步骤 1

买排骨的时候可以让老板帮忙剁一下，拿回家清洗一下排骨，多冲洗几遍，然后泡一会儿，把脏东西处理掉，泡的时候就可以准备其他食材

步骤 2

准备一只姜，清洗一下，我比较懒，清洗完就没有削皮了，不嫌麻烦的话可以削一下皮，效果更好～

步骤 3

切片或者切块都可以，不要切太细，不好捞，要准备两次的量，第一次是焯水的时候用，第二次是开始煲汤的时候用

步骤 4

清洗一下鹿茸菇，如果家里有其他菌菇也可以替换，主要起到提味的作用，汤比较甜

步骤 5

如果不会处理山药，怕手痒，可以直接超市买切好块的山药，我这个就是超市买的，一盒

步骤 6

食材都准备好了，就开始焯水啦，烧一壶开水放入锅里，然后把清洗过的排骨和一半的姜放进去，这里再加入料酒，去腥味，煮几分钟，排骨变色了，看不到排骨里的血水了就可以捞出来了，不要煮太久，不然肉的精华都跑掉了

步骤 7

把捞出来的排骨，放入电饭煲里，放入鹿茸菇，姜，再倒入水，如果想多喝点汤，可以多放一点水，不过也不要加太多了，不然汤没味道

步骤 8

都准备好了之后，交给电饭煲就好啦，电饭煲选择煲汤模式，先煮30分钟，然后看一下排骨熟了没有，如果筷子可以插入肉里面就可以，不用太熟，等下还要放入山药继续煮的，这时候可以加入适量盐巴，我是加了一勺，如果觉得太咸就少放一点

步骤 9

这时候倒入清洗好的山药，一起再煮20-30分钟，山药也熟了，筷子可以轻松穿过之后就可以了，注意，不要一开始就把山药和其他食材一起倒进去煮，因为山药比较容易熟，如果一起煮很容易煮烂了

步骤 10

大功告成，靓汤煲好咯

步骤 11

周末来一碗，美滋滋，为自己为家人喜欢的人煮一碗，满满的感动，暖心又暖胃～

菜谱创建时间：2024-03-19 11:17:14