超嫩超快-青椒蒜头炒牛肉

作者： cling-林小白_11

用料

• 牛肉 半斤
• 青椒 6个
• 蒜头 6个
• 红薯粉 2勺
• 白糖 1勺
• 潮汕沙茶酱 2大勺
• 蚝油 2勺
• 酱油 3勺
• 食用油 3勺

超嫩超快-青椒蒜头炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切薄片；

步骤 2

加红薯粉、潮汕沙茶酱、蚝油、酱油、白糖、食用油，抓拌均匀腌制5分钟左右；

步骤 3

青椒切小段泡一遍，剥几个蒜头拍扁； 牛肉下锅前再加3勺油抓拌均匀，锁住水分； 热锅下油，加青椒蒜头炒出香味；

步骤 4

干炒：直接加入牛肉，翻炒均匀至熟色； 湿炒：加入牛肉翻炒，加一点清水到腌制牛肉的盘子里，搅拌后加入锅中。

步骤 5

翻炒收汁，出锅装盘！

超嫩超快-青椒蒜头炒牛肉的小贴士

蒜头不切碎，直接拍扁，才不容易炒焦。 沙茶酱是灵魂，个人感觉必须是潮汕沙茶酱。

菜谱创建时间：2024-03-17 18:04:43