自己炼猪油

作者： aoju

那天在家做蛋黄酥，手头没有现成的猪油了，正好逛超市看到猪板油，就买回来准备自己炼猪油

用料

• 板油 800
• 水 80

自己炼猪油的做法步骤

步骤 1

将猪板油切成小丁

步骤 2

放入不锈钢锅里加80克水

步骤 3

全程中小火

步骤 4

盖盖儿煮开后用筷子搅拌防止粘锅，

步骤 5

慢慢出现气泡，水汽蒸发后油脂析出

步骤 6

肉丁慢慢缩成一团，稍有一点变色就要将油倒出，这样留下的猪油很清澈

步骤 7

然后再将留下的油渣继续最小火炼出的油可以用在炒菜上

步骤 8

这个就是最后炼出的准备炒菜的油了

步骤 9

炼油出来的油渣可以放点盐，吃起来很香的，也可用于烙饼

菜谱创建时间：2024-03-17 13:38:05